top of page
Rechercher

La recette du mois d'août

Dernière mise à jour : 29 août 2023

Nous avons le plaisir de vous présenter une recette qui saura émerveiller vos papilles : un tartare de saucisson vaudois aux fines herbes, accompagné de la délicieuse Cuvée Solange.


Le saucisson vaudois, fierté de la région, est ici sublimé dans une version rafraîchissante et pleine de saveurs.


Que vous soyez en famille ou entre amis, ce tartare est une excellente option pour les repas en plein air, les pique-niques ou les soirées entre gourmets.

Sa préparation est simple et rapide, vous permettant de profiter pleinement de la fin des beaux jours sans passer des heures en cuisine.

  • 2 saucissons vaudois cuits

  • 10 cornichons

  • ½ bouquet de livèche

  • ½ bouquet de persil plat

  • ½ bouquet de ciboulette

  • 2 échalotes

  • 2 cs de moutarde gros grains

  • 2 cs de vinaigre balsamique blanc

Émincer les cornichons et hacher les herbes ainsi que les échalotes. Ajouter la moutarde et le vinaigre. Couper les saucissons en petits dés et mélanger avec la sauce.


Servir sur des toasts ou en verrines.



La Cuvée Solange


Garanoir pur, issus des parcelles à Vufflens-le-Château et vinifié en cuve.


Robe intense avec des nuances violacées.


Nez expressif aux arômes de fruits rouges.


Bouche aux tanins souples avec une légère amertume en finale. Nous retrouvons les fruits rouges tels que la fraise.



Accord met-vin


Notre Garanoir fruité et tout en rondeur est sublimé par la fraîcheur du tartare.




Abonnez-vous à notre newsletter pour suivre toutes nos actualités !

93 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout
bottom of page