À la découverte de la tradition du remplissage
La famille Perey vous invite les 6, 7 et 8 mai à ses portes ouvertes ainsi qu’à sa traditionnelle journée du remplissage.
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Perey Vignerons-Encaveurs
- 9 mars 2022
- 4 Min
Mars, la mise en bouteille
La mise en bouteille est l’étape qui suit celle de l’élevage du vin.
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Perey Vignerons-Encaveurs
- 15 févr. 2022
- 3 Min
Février, la clarification du vin
En quoi consiste cette étape primordiale dans le processus de vinification ?
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Perey Vignerons-Encaveurs
- 24 janv. 2022
- 3 Min
Janvier, le temps de la taille
Les objectifs de la taille de la vigne sont multiples. Premièrement, ces travaux permettent de maîtriser la future production de raisin.
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Perey Vignerons-Encaveurs
- 2 déc. 2021
- 3 Min
Décembre, l'élevage du vin en barrique
La barrique est à l’origine un moyen de transport et de stockage, elle servait à transporter le vin facilement. Notamment sur des bateaux.
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Perey Vignerons-Encaveurs
- 3 nov. 2021
- 3 Min
Novembre, le temps de l'arrachage de la vigne
Le saviez-vous ? La vigne est en mesure de produire du vin pendant des dizaines d’années. Après ce laps de temps, les ceps deviennent alors
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Perey Vignerons-Encaveurs
- 21 oct. 2021
- 2 Min
Octobre, la vinification en rouge
L’automne s’est installé et la nature nous offre un véritable festival de couleurs. Toutes les variations de jaunes, oranges et rouges peuve
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Perey Vignerons-Encaveurs
- 23 sept. 2021
- 3 Min
Septembre, préparation aux vendanges
Quels sont les travaux de la vigne au mois de septembre ?
Accord met-vin : tartare de saucisson vaudois aux fines herbes et Cuvée Solange
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Perey Vignerons-Encaveurs
- 24 août 2021
- 2 Min
Août, le mois des vendanges vertes
Quels sont les travaux de vigne au mois d'août ? Accord met-vin du mois : onglet de boeuf et son beurre aux herbes et Cuvée Caroline
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Perey Vignerons-Encaveurs
- 24 juin 2021
- 3 Min
Juin, le mois de la vigne en fleurs
Quels sont les travaux de vigne au mois de juin ? Découvrez également l'accord met-vin du mois : fraises au vin poivré et Cuvée Lucie
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Perey Vignerons-Encaveurs
- 31 mai 2021
- 2 Min
Le mois de mai, le temps de la végétation renaissante
Quels sont les travaux de la vignes au mois de mai ? Découvrez également l'accord met-vin : carpaccio d'asperges vertes et Altesse
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Perey Vignerons-Encaveurs
- 26 mai 2021
- 1 Min
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