Doral issus de la parcelle La Coutaz à Vufflens-le-Château.
Le Doral est un croisement entre le Chasselas et le Chardonnay. 
Vinifié en Cuve.
Nous effectuons une macération pré-fermentaire de plusieurs heures pour augmenter sa capacité aromatique, ainsi qu’une fermentation malolactique partielle, pour conserver la fraîcheur 
de son bouquet.